Кабачки с рисом и грибами: идеальное сочетание для вашего стола
Кабачки, фаршированные рисом и грибами, — это не только вкусно, но и полезно! Это блюдо отлично украсит любой стол и порадует ваших близких. Какие ингредиенты нужны для приготовления этого кулинарного шедевра?
Необходимые ингредиенты
1 кабачок
65–75 г шампиньонов
2 ст. л. вареного риса
0,5 шт. репчатого лука
0,5 шт. моркови
Зелень по вкусу
0,5 шт. болгарского перца
2 ст. л. сметаны
1 щепотка сахара
Соль и перец по вкусу
Красный острый перец по вкусу
120 мл воды
1 ч. л. муки
1 ч. л. томатной пасты
20–30 г голландского сыра
Этапы приготовления
Сначала тщательно подготовьте все ингредиенты. Рис следует отварить заранее в подсоленной воде.
Кабачок разрежьте вдоль, выложите мякоть с помощью ложки. Оставшаяся часть может быть использована для других блюд, таких как суп или гаспачо.
Приготовьте соус: соедините воду, сметану, томатную пасту, сахар, соль и острый перец. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Вылейте соус на дно формы для запекания.
Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжаривайте на среднем огне до мягкости.
Добавьте мелко нарезанный болгарский перец к овощам и готовьте еще 3–5 минут, постоянно помешивая.
К овощам добавьте нарезанные шампиньоны. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте 10 минут на небольшом огне.
Смешайте овощи с рисом и тщательно перемешайте. Подправьте по вкусу.
Нашинкованные кабачки внутри посолите и поперчите, затем нафаршируйте начинкой и выложите в форму с соусом. Выпекайте 10 минут при температуре 180°C.
Добавьте натертый сыр на запеченные кабачки и верните в духовку еще на 10–15 минут.
Как только сыр покроется золотистой корочкой, можете доставать блюдо. Перед подачей не забудьте полить кабачки соусом из формы и посыпать зеленью.
Этот яркий и насыщенный вкусами рецепт станет отличным дополнением к вашему меню. Приятного аппетита!
