Паста с фрикадельками в сливочном соусе и пармезаном: простой вечерний вариант

Уютный аромат напоминает о встречах дома: за короткое время можно собрать сытное блюдо, где каждый ингредиент подчеркивает другой. Готовая паста соединяется с густым сливочным соусом, в котором тают кусочки куриных фрикаделек и плавится пармезан, оставляя на языке лёгкую нотку мускатного ореха.

Ингредиенты

• фарш куриный 300 гр
• паста папарделле 260 гр
• сливки 20% 200 мл
• тертый пармезан 30 гр
• чеснок 1 зубчик
• мускатный орех щепотка
• сливочное масло 30 гр
• лук-порей 60 гр
• петрушка 12 веточки

Приготовление

1) Воду подсолите и отваривайте папарделле 34 минуты, затем слейте воду и отложите локоны на тарелку.

2) Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их до румяной корочки на небольшом огне, затем снимите и держите готовыми.

3) В той же сковороде растопите масло, добавьте лук-порей и чеснок, прогрейте 23 минуты до мягкости, затем верните фрикадельки и влейте сливки. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем, прогрейте 34 минуты.

4) Порежьте петрушку, соедините пасту с соусом и фрикадельками, посыпьте пармезаном и перемешайте. Подавайте сразу.

Готово. Приятного аппетита.