Уютный аромат напоминает о встречах дома: за короткое время можно собрать сытное блюдо, где каждый ингредиент подчеркивает другой. Готовая паста соединяется с густым сливочным соусом, в котором тают кусочки куриных фрикаделек и плавится пармезан, оставляя на языке лёгкую нотку мускатного ореха.
Ингредиенты
- фарш куриный 300 гр
- паста папарделле 260 гр
- сливки 20% 200 мл
- тертый пармезан 30 гр
- чеснок 1 зубчик
- мускатный орех щепотка
- сливочное масло 30 гр
- лук-порей 60 гр
- петрушка 1–2 веточки
Приготовление
1) Воду подсолите и отваривайте папарделле 3–4 минуты, затем слейте воду и отложите локоны на тарелку.
2) Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их до румяной корочки на небольшом огне, затем снимите и держите готовыми.
3) В той же сковороде растопите масло, добавьте лук-порей и чеснок, прогрейте 2–3 минуты до мягкости, затем верните фрикадельки и влейте сливки. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем, прогрейте 3–4 минуты.
4) Порежьте петрушку, соедините пасту с соусом и фрикадельками, посыпьте пармезаном и перемешайте. Подавайте сразу.
Готово. Приятного аппетита.
