Вкус севера в домашнем маринаде: сугудай из скумбрии

Иногда простое блюдо становится маленьким путешествием по памяти и привычке так начинается история сугудая, который легко приготовить дома из доступной рыбы. Вкус и аромат складываются быстрее, чем кажется, а время ожидания превращает продукты в общую радость семьи.

Ингредиенты свежее филе скумбрии, лук, уксус 9%, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и зелень по вкусу. Добавляйте красный перец по желанию, чтобы подчеркнуть характер блюда.

Подготовка рыбы

Филе очищаем от костей и кожи, режем на небольшие кусочки одинакового размера и укладываем в миску. Это позволяет маринаду равномерно обволакивать каждый ломтик.

Лук и маринад

Лук нарезаем полукольцами и отправляем к рыбе. Затем добавляем соль, черный и красный перец, лавровый лист и уксус. Аккуратно перемешиваем, чтобы соль и специи распределились по всем кусочкам.

Завершение и подача

Вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Чем дольше блюдо держится, тем глубже раскрываются вкусы. Подача с зеленью и хлебом завершает образ блюда, напоминающий маленькое северное застолье.

Маринад сохраняет аромат и делает блюдо комфортным для домашнего стола. Приятного аппетита и удачного эксперимента с собственным рецептом!