Иногда простое блюдо становится маленьким путешествием по памяти и привычке — так начинается история сугудая, который легко приготовить дома из доступной рыбы. Вкус и аромат складываются быстрее, чем кажется, а время ожидания превращает продукты в общую радость семьи.
Ингредиенты — свежее филе скумбрии, лук, уксус 9%, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и зелень по вкусу. Добавляйте красный перец по желанию, чтобы подчеркнуть характер блюда.
Подготовка рыбы
Филе очищаем от костей и кожи, режем на небольшие кусочки одинакового размера и укладываем в миску. Это позволяет маринаду равномерно обволакивать каждый ломтик.
Лук и маринад
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к рыбе. Затем добавляем соль, черный и красный перец, лавровый лист и уксус. Аккуратно перемешиваем, чтобы соль и специи распределились по всем кусочкам.
Завершение и подача
Вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Чем дольше блюдо держится, тем глубже раскрываются вкусы. Подача с зеленью и хлебом завершает образ блюда, напоминающий маленькое северное застолье.
Маринад сохраняет аромат и делает блюдо комфортным для домашнего стола. Приятного аппетита и удачного эксперимента с собственным рецептом!
