Вкусный заливной пирог на сковороде: просто и быстро

Этот заливной пирог, приготовленный на сковороде, обязательно удивит вас своим вкусом и простотой. Идеален для быстрого обеда или ужина, он станет отличным вариантом для всей семьи.

Ингредиенты для начинки

• 150 г капусты
• 250 г фарша (по желанию: мясного или куриного)
• 1 морковь
• 1 лук репчатый
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Сушеный чеснок и паприка (по желанию)

Ингредиенты для теста

• 4 яйца
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 220 мл кефира
• 200 г муки (примерно 7 ст. л.)
• 1/3 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя
• 50-100 г сыра
• Зелень для украшения

Приступаем к приготовлению начинки. В сковороду вливают растительное масло и добавляют кусочек сливочного. Лук обжаривают до мягкости, затем вводят тертую морковь и готовят еще 3 минуты. Далее добавляют фарш, обжаривают его до изменения цвета и приправляют солью и специями. Капусту добавляют в сковороду и жарят на среднем огне около 7 минут, пока она не станет мягкой.

Теперь готовим тесто. В миску разбивают яйца, добавляют соль и сахар. Вливают кефир и хорошо перемешивают. Затем добавляют муку с содой (или разрыхлителем) и доводят до однородной консистенции, которая должна быть довольно жидкой.

На сковороду выкладывают начинку, формируя небольшое углубление в центре. Аккуратно заливают тесто сверху. Готовят под крышкой на минимальном огне около 25 минут. Проверяют готовность: когда поверхность пирога перестанет липнуть, его можно перевернуть.

Чтобы перевернуть пирог, накрывают его бумагой для выпечки, ставят тарелку сверху и переворачивают. Затем возвращают пирог в сковороду, посыпают сыром и зеленью и допекают еще 5 минут на среднем огне под крышкой.

После приготовления оставляют пирог немного остыть и подают к столу. Приятного аппетита!