Ароматный хлеб с помидорами и базиликом: идеальный рецепт для гурманов

Предлагается уникальный рецепт для всех, кто хочет порадовать себя и своих близких удивительным домашним хлебом. Сочетание свежих помидоров, ароматного базилика и чеснока сделает этот хлеб настоящим деликатесом.

Необходимые ингредиенты

Для теста (на 2 буханки):

• 250 г пшеничной муки
• 10 г манки
• 3 г сухих дрожжей
• 5 г соли
• 25 г оливкового масла
• 160 г воды

Для начинки:

• 10-12 помидоров черри
• 10 зубчиков чеснока
• Несколько веточек свежего базилика
• 2 ст. ложки кукурузной муки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

1. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста. Сделайте в центре углубление и влейте оливковое масло с частью воды.

2. Постепенно соединяйте жидкость с мукой, формируя однородное тесто. Если оно получается слишком липким, воспользуйтесь миксером с насадкой для замеса. После замеса сформируйте шар и поместите в теплое место, накрыв полотенцем.

3. Подготовьте начинку: разрежьте помидоры пополам и уложите их срезом вверх в форму для запекания. Добавьте соль и, если необходимо, немного сахара для баланса кислоты. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Дайте немного остыть.

4. Когда тесто увеличится в два раза, присыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. На него равномерно выложите запеченные помидоры, листочки базилика и нарезанный чеснок, слегка вдавив их в тесто.

5. Сложите тесто, запечатайте края, разрежьте на две части и уложите на противень. Оставьте в тепле на час. Затем выпекайте на разогретом до 250 градусов камне или в духовке, уменьшив температуру до 220, в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

6. Готовый хлеб слегка смажьте оливковым маслом и охладите на решетке. Насладитесь чудесным ароматом и вкусом!

Приятного аппетита!