Легкий весенний суп-пюре из цветной капусты и сельдерея

9 февраля 2026, 20:11

С приходом весны многие стремятся обновить свое меню, добавив в него легкие и овощные блюда. Суп-пюре из цветной капусты и сельдерея — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться полезными и ароматными блюдами.

Полезная комбинация

Этот суп не только радует своим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Цветная капуста смягчает текстуру, придавая супу нежность, а сельдерей добавляет интересную пряность, что делает блюдо более изысканным. Для разнообразия можно украсить суп домашними сухариками или обжаренным беконом — это добавит насыщенности и изменит вкусовую палитру.

Ингредиенты для приготовления

Приготовление этого супа требует всего лишь нескольких ингредиентов. Вот список необходимых продуктов:

Куриный бульон — 1 литр
Цветная капуста — 500-600 граммов
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Сельдерей черешковый — 3 штуки

Пошаговый процесс

В глубокой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанные сельдерей и лук. Упомянуть по вкусу соль и перец, обжаривать ингредиенты, помешивая, в течение 3-4 минут. Сливочное масло придаст супу невероятную шелковистую текстуру.

Затем влить измельченный чеснок, и спустя минуту добавить куриный бульон.

Довести до кипения, после чего добавить цветную капусту. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут. Для дополнительной сытности можно добавить одну картошку.

По готовности использовать блендер для преобразования супа в пюре. При подаче украсить свежей зеленью и посыпать сухариками. Суп великолепен как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: Здесь все вкусно.

Топ

Пряничные чудеса: как создать сладкое волшебство на Рождество

Фигурные пряники, украшенные звездочки, елочки и даже домики, на протяжении веков становятся неизменными символами рождественского праздника. Ароматы меда, корицы и гвоздики разлетаются по всему дому, погружая в атмосферу...

00:25

Как ухаживать за зелеными питомцами: секреты успешного цветовода

Простые рекомендации для начинающих садоводов Нередко новички в мире комнатных растений испытывают разочарование, когда их старания не приводят к желаемому результату. Несмотря на все усилия, их зеленые друзья могут выглядеть...

Вчера, 23:23

Как правильно выбрасывать мусор, чтобы привлечь деньги

В небольшом поселке, где на весь район всего одна мусорная площадка, часто возникают забавные ситуации, связанные с утилизацией отходов. Местные жители, среди которых и автор этого случая, подметили, что иногда забывают выбросить мусор. Обычно пакет с...

Вчера, 22:18

Секреты ресторана: что происходит за кулисами перед открытием

Для гостей ресторан открывается ровно в 12:00, но для сотрудников он уже давно стал ареной напряжённой подготовки.Если бы посетители заглянули в зал за 15 минут до открытия, они бы были шокированы: царит не тишина, а волнение и...

Вчера, 22:06

Нежные куриные рулеты с фетой и свежими овощами

Ингредиенты: 400 г куриного филе 70 г феты 1-2 веточки базилика 1-2 веточки петрушки 1-2 веточки кинзы 30 г грецких орехов 1 помидор 1-2 огурца 4 зубочистки 1 зубчик чеснока Приготовление: Разогреть духовку до 200°C. Мелко нарезать...

Вчера, 23:06

Строчок обыкновенный: загадочный гриб, который стоит знать

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) - это один из самых уникальных и в то же время опасных грибов, которые можно найти в лесах. Его шляпка, которая по форме напоминает мозги, привлекает внимание грибников, однако перед употреблением в...

Вчера, 21:02

Porsche Penske вновь триумфирует на Rolex 24

Команда «Porsche Penske Motorsport» добилась очередной победы, став победителем 64-й гонки Rolex 24 в Дайтоне, что стало для них третьим подряд триумфом в этом престижном соревновании. Более 25% дистанции гонки прошло под желтыми флагами из-за...

Вчера, 21:30

Эти блинчики с курицей и орехами добавят уюта любому столу

Вечерние кухни часто таят в себе тихий уют: когда за окном темно, на столе появляется простое блюдо, которое дарит тепло и спокойствие. Эти...

Вчера, 20:29

Эффективные рецепты обработки огурцов сывороткой и йодом

Выращивание огурцов требует особого внимания, чтобы защитить растения от инфекций и вредителей. Одним из оптимальных решений являются натуральные средства на основе сыворотки и йода, которые не только помогают в борьбе с болезнями...

Вчера, 19:20

Легкий весенний суп-пюре из цветной капусты и сельдерея

Вчера, 20:11

Макароны Казаречче с Чедером и соусом Морнэ: Летнее угощение за 20 минут

Ароматное, сливочное и невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для летнего дня, станет настоящим находкой на вашем столе. Весь процесс занимает всего 20 минут, а результат порадует всех любителей макарон. Ингредиенты для готовки 450 граммов...

Вчера, 19:40

Как вернуть мягкость жестким полотенцам: взрывной хит среди домашних средств

Кто бы мог подумать, что жесткие полотенца можно сделать вновь нежными и приятными на ощупь всего за несколько простых шагов? Секрет уже в своем роде стал хитом среди любителей чистоты, и многие успели оценить его на практике. В мире...

Вчера, 19:19

Как создать идеальную сырную тарелку для глинтвейна

Первый снег за окном — это знак, что время согреться за кружкой ароматного глинтвейна. Чтобы этот вечер стал по-настоящему волшебным, стоит обратить внимание на идеально подобранную сырную тарелку, которая станет отличным дополнением к вашему напитку....

Вчера, 19:11

Пора навести порядок: что в доме требует замены без промедлений

Нередки случаи, когда домашние хлопоты остаются без внимания. В отличие от работы, где строгие начальники не дадут расслабиться, наш дом не всегда предъявляет претензии. Однако именно здесь накапливается множество...

Вчера, 17:56

Салаты с мандаринами: кулинарные шедевры для любого стола

Салаты с мандаринами — это настоящее украшение для любого праздничного стола. Яркие оттенки и освежающий вкус этих цитрусовых не только радуют глаз, но и добавляют оригинальности в подачу блюд. Такой подход способен удивить не только...

Вчера, 18:14

Интервальное голодание: простые рецепты для повышения энергии

В современном мире, насыщенном стрессом и бешеным ритмом жизни, всё больше людей начинают осознанно заботиться о своём здоровье. Одним из популярных подходов к питанию стало интервальное голодание, в частности, режим 16/8. Этот метод...

Вчера, 17:22

Кулинарные открытия: простые рецепты для домашнего уюта

Вкусный завтракНа завтрак предлагается оригинальный сырный пирог, который легко готовится. Для теста понадобятся: 200 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 100 граммов сметаны и немного гашеной соды. Приготовление теста...

Вчера, 17:42

Ароматное сычуаньское блюдо: яйца с перцем в вашем меню

Болтунья с зеленым перцем — это яркий представитель простой и вкусной китайской кухни, унаследовавшей свои традиции от сычуаньской кулинарии, известной своими пряными и насыщенными блюдами. Несмотря на скромный состав, это блюдо обещает поражать...

Вчера, 16:35

Как вернуть белоснежный вид тюлю без химии

Тюль — это не только элемент декора, но и важная деталь, придающая интерьеру легкость и свежесть. Однако со временем его белизна может потерять привлекательность, желтея от воздействия пыли и загрязнений. Вместо того чтобы использовать агрессивные...

Вчера, 15:55

Фарш с сыром: простота и вкус в одном блюде

Фарш с сыром, запечённый в духовке, – это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина, который украсит любой стол. Нежный мясной фарш в сочетании с расплавленным сыром создаёт аппетитное блюдо, способное собирать за столом всю семью.Доступные...

Вчера, 15:40