Нежные печенья с белочной начинкой: идеальный десерт для чаепития

11 февраля 2026, 14:29

Приготовление печеньев "Ракушки" это не просто кулинарный процесс, а настоящая кулинарная магия, которая восхитит вас и ваших близких. Эти нежные, рассыпчатые печенья с аппетитной белочной начинкой не только радуют вкусом, но и являются настоящей находкой для любителей сладостей.

Ингредиенты для красоты и вкуса

Для достижения идеального результата понадобятся:

  • Тесто:
  • желтки 4 шт.
  • маргарин 250 г
  • мука 3 стакана
  • разрыхлитель для теста 1 пакетик (10 г)
  • половина лимона (цедра)
  • Начинка:
  • белки 4 шт.
  • мелкий сахар 1 стакан с горкой
  • измельченные орехи 1 стакан
  • лимонная кислота несколько кристаллов
  • сахарная пудра по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы ваш десерт оказался вкусным и легким, следуйте этому простому рецепту:

  • Разделить яйца на желтки и белки в разные миски.
  • Натереть лимон на мелкой терке.
  • Смешать желтки с тертым лимоном и тщательно растереть до однородной массы.
  • Просеять муку с разрыхлителем и тщательно перемешать.
  • Маргарин натереть на крупной терке и добавить в муку, затем быстро перемешать, чтобы получилась крошка.
  • Соединить крошку с желтковой массой, замесить мягкое тесто и убрать его в холодильник на 1 час.
  • Тем временем приготовить начинку: белки взбить с лимонной кислотой, постепенно добавляя сахар, до получения пышной массы. Затем осторожно добавить орехи.
  • Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, нарезать круги, на одну сторону каждого круга положить начинку и сложить пополам, прижимая края.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
  • Готовые печенья аккуратно переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

    • Эти изысканные печенья не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Они идеально подойдут для дружеских встреч и семейных чаепитий.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru