Воздушный яблочный крем: простой и впечатляющий десерт за один час
Представьте себе ложечку нежного воздушного десерта, в которой сочетается сладость яблок, легкая кислинка лимона и мягкость сливок. Этот яблочный крем это не просто десерт, его текстура напоминает изысканные французские лакомства. Подготовить его проще простого, а ингредиенты доступны в любое время года: яблоки, сливки и молоко можно найти в любом супермаркете. И, что важно, весь процесс займет меньше одного часа!
Для тех, кто хочет поразить близких или гостей без особых затрат, данный рецепт станет настоящей находкой. Яблочный крем это сладкое наслаждение, которое можно подавать как на праздники, так и в будний день.
Преимущества десерта
- Экономичность: яблоки доступный фрукт, а остальные ингредиенты не ударят по карману.
- Скорость: менее чем за 60 минут можно получить десерт, достойный ресторанного меню.
- Универсальность: отлично подходит для детского праздника, романтического вечера или просто уютного семейного уикенда.
Необходимые ингредиенты
- 3 крупных сладких яблока (лучше сорта Гала или Фуджи)
- Сок половины лимона
- 50 г сахара
- 300 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- 200 мл сливок (жирностью 33-36%, желательно холодных)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка яблок: Очистите яблоки и нарежьте кубиками размером 1-2 см, чтобы они хорошо приготовились.
2. Тушение: Выложите яблоки в сковороду, добавьте лимонный сок и сахар. Тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 10-15 минут).
3. Приготовление пюре: Переложите тушеные яблоки в миску и измельчите с помощью блендера или толкушки до желаемой консистенции.
4. Готовим крем: В яблочьое пюре влейте молоко небольшими порциями, тщательно перемешивая. Затем добавьте ванильный сахар и кукурузный крахмал, продолжая мешать, пока смесь не станет однородной. Перелейте в сотейник и загустите на медленном огне, помешивая.
5. Охлаждение: Дайте крему немного остыть, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
6. Взбивание сливок: Холодные сливки взбить до мягких пиков. Затем аккуратно введите их в остывшее яблочное пюре, используя силиконовую лопатку для сохранения текстуры.
Готовый крем можно подавать в креманках, украсив долькой яблока или щепоткой корицы. Такой десерт не только удивит своим вкусом, но и станет любимым лакомством для всей семьи.