Новый взгляд на болоньезе: соус с грибами и копченостями

Соус болоньезе многим известен как традиционное блюдо, в котором основными компонентами являются мясной фарш и помидоры. Однако существует множество вариаций этого соуса, каждая из которых отражает кулинарные предпочтения семьи. Сегодня мы предлагаем вам подготовить оригинальный рецепт соуса болоньезе, в который добавлены шампиньоны, бекон и копченая колбаса. Этот вариант не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и доказал свою популярность среди итальянских домохозяек, стремящихся сделать повседневные блюда еще более аппетитными!

Ингредиенты

Чтобы приготовить соус, вам понадобятся:

• 500 граммов свежих помидоров для основы соуса.
• 200 граммов шампиньонов.
• 1 стебель сельдерея и 1 морковь.
• 2 луковицы.
• 400 граммов мясного фарша.
• 50 граммов бекона и 100 граммов копченой колбасы.
• Соль, перец, рубленая петрушка, орегано, базилик, немного сахара и сливочное масло для улучшения вкуса.

Приготовление соуса

Для начала разогрейте сковороду и обжарьте мелко нарезанный бекон в течение 2-3 минут. Затем добавьте к нему мелко нарезанные лук, сельдерей, морковь и петрушку, обжаривая овощи до легкой золотистой корочки. После этого добавьте мясной фарш и нарезанную колбасу, тушите до готовности фарша, сообщает канал.

Чистите и тонко нарезайте грибы и помидоры, после чего добавьте их в сковороду к обжаренным ингредиентам. Готовьте в течение 5-6 минут, периодически помешивая, затем добавьте соль, сахар для сбалансировки кислоты помидоров и кусочек сливочного масла. После закипания уменьшите огонь и тушите соус еще 20-25 минут. А далее остается только решить, с чем подать это вкусное создание!

Соус болоньезе с фаршем, грибами и копченостями можно не только намазать на свежий хлеб, но и использовать для разнообразия других блюд, например, для пасты, риса или отварного картофеля. Попробуйте этот уникальный рецепт и насладитесь неповторимым вкусом!