Тепло осени: как приготовить суп-пюре из тыквы и моркови

Среди множества блюд, способных пробудить чувство домашнего тепла и уюта, суп-пюре из тыквы и моркови со сливками занимает особое место. С его ярким цветом и бархатистой текстурой это студенческое блюдо порадует как детей, так и взрослых. При минимальных затратах времени и усилий, результат окажется не только вкусным, но и полезным.

Почему суп-пюре из тыквы и моркови непревзойденный выбор осеннего обеда

• Польза и легкость: Тыква и морковь насыщены бета-каротином, клетчаткой и витаминами; сливки делают суп кремовым и смягчают сладость.
• Быстрота и доступность: Все ингредиенты легко достать, а процесс приготовления не займет много времени.
• Разнообразие вкусов: Измените вкус супа с помощью различных специй, таких как карри, имбирь или чили.
• Разные способы подачи: Отлично сочетается с хрустящими гренками, тостами с сыром или семечками.

Полезные советы по приготовлению

• Для облегченной версии уменьшите количество сливок и добавьте больше овощного бульона.
• Для карамелизации запеките часть тыквы в духовке при 200 C около 20 минут.

Такой суп станет отличным союзником в борьбе с холодом и поможет поддержать иммунитет. Уместен как на будний день, так и на семейном обеде.

Ингредиенты на 4 порции

• 700800 г тыквы (мускатной или столовой)
• 23 моркови
• 1 луковица
• 12 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 700900 мл овощного или куриного бульона
• 100150 мл сливок 2033%
• Соль, перец, щепотка мускатного ореха
• По желанию: имбирь, карри, копченая паприка, тимьян

Пошаговый рецепт

Приготовление этого супа не только легко, но и радостно: выделите полчаса на кухне и насладитесь бархатистой текстурой и необычным вкусом этого осеннего лакомства!