Зимой, когда мороз щиплет щеки, так приятно открыть баночку с домашней заготовкой и вновь ощутить вкус яркого лета. Уникальный рецепт томатной икры с базиликом способен удивить даже самых искушенных гурманов. Это не просто закуска — это настоящая находка для любителей насыщенных овощных вкусов, в которой уксуса нет, а натуральные ингредиенты на первом месте.
Почему стоит выбрать этот рецепт
Томатная икра — это отражение кулинарных традиций южных регионов, где помидоры всегда в изобилии. С возникновением базилика в рецепте, икра заполнилась свежестью и яркими оттенками вкуса. Лишенная уксуса, она оказывается более полезной и естественной. Такой соус отлично сочетается с мясом, рыбой или даже просто подается на свежем хлебе, вызывая воспоминания о тепле и солнце.
Ингредиенты для идеального вкуса
- Помидоры — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Базилик — 100 г
- Соль — 20 г
- Сахар — 60 г
- Растительное масло — 100 мл
- Молотая паприка — 1 ст.л.
- Молотый перец чили — 1 ч.л. (или по вкусу)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Томатная икра с базиликом — это не только вкусно, но и полезно. Она станет необходимым элементом на вашей кухне зимой, сохраняя все солнечные вкусы лета.
