Приготовление соленой горбуши: мастер-класс по вкусному деликатесу

Соленая горбуша это не только просто блюдо, но и настоящий гастрономический деликатес, который украсит любой стол. Для его создания понадобятся всего несколько ингредиентов, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для соленой горбуши

• 700 г горбуши
• 100 г смеси сухого укропа и петрушки
• 1 ч. л. черного молотого перца
• 2 ст. л. соли

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала, необходимо разморозить горбушу, однако недопустимо это делать при комнатной температуре лучше всего оставить ее в холодильнике. Когда рыба станет мягкой, промыть ее в холодной воде и нарезать на порционные кусочки.

Следующим шагом будет подготовка ароматной смеси. В глубокой миске следует соединить соль, сушеный укроп, петрушку и черный молотый перец. Эта смесь должна стать основой для засолки рыбы.

Теперь каждый кусочек горбуши следует тщательно обвалять в приготовленной смеси с обеих сторон, чтобы она хорошо пропитала рыбу. После этого, куски разместить в емкости и убрать в холодильник для засолки.

Время приготовления и хранения

Хотя горбушу можно использовать в пищу через 2-3 часа, для достижения лучшего вкуса рекомендуется дать рыбе настояться в соли как минимум на сутки. По истечении этого времени горбуша будет готова к употреблению и станет отличным дополнением к различным блюдам. Хранить готовую соленую рыбу следует в холодильнике, что позволит сохранить её свежесть и вкус, пишет источник.