Соленая горбуша — это не только просто блюдо, но и настоящий гастрономический деликатес, который украсит любой стол. Для его создания понадобятся всего несколько ингредиентов, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для соленой горбуши
- 700 г горбуши
- 100 г смеси сухого укропа и петрушки
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 2 ст. л. соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, необходимо разморозить горбушу, однако недопустимо это делать при комнатной температуре — лучше всего оставить ее в холодильнике. Когда рыба станет мягкой, промыть ее в холодной воде и нарезать на порционные кусочки.
Следующим шагом будет подготовка ароматной смеси. В глубокой миске следует соединить соль, сушеный укроп, петрушку и черный молотый перец. Эта смесь должна стать основой для засолки рыбы.
Теперь каждый кусочек горбуши следует тщательно обвалять в приготовленной смеси с обеих сторон, чтобы она хорошо пропитала рыбу. После этого, куски разместить в емкости и убрать в холодильник для засолки.
Время приготовления и хранения
Хотя горбушу можно использовать в пищу через 2-3 часа, для достижения лучшего вкуса рекомендуется дать рыбе настояться в соли как минимум на сутки. По истечении этого времени горбуша будет готова к употреблению и станет отличным дополнением к различным блюдам. Хранить готовую соленую рыбу следует в холодильнике, что позволит сохранить её свежесть и вкус, пишет источник.
