Морковные пироги имеют удивительную историю. Эти десерты стали популярны в Британии во время Второй мировой войны, когда сахар был дефицитом. В то время как морковь как никогда изобиловала, и министерство здравоохранения даже начало продвигать её как полезный и вкусный продукт. Это вдохновило кондитеров создать множество вариантов морковной выпечки, которые стали фаворитами многих.
Что понадобиться для приготовления
- Основные ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 140 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0.5 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. молотого кардамона
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- 100 мл кокосового молока
- 100 мл растительного масла
- 1 натёртая морковь
- 60 г грецких орехов
- 560 мл кокосовых сливок
- 50 г сахара для крема
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Очистите морковь и натрите её на мелкой терке. В глубокой миске соедините растительное масло, кокосовое молоко, разрыхлитель, 140 г сахара, соду, корицу, кардамон и имбирь. Добавьте морковь и взбейте все ингредиенты до однородности.
Шаг 2: Просейте муку и аккуратно добавьте её в тесто. Затем перемешайте. Грецкие орехи проверьте на наличие скорлупы, измельчите и добавьте к тесту. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте около 35-40 минут. Дайте коржу полностью остыть, чтобы он не крошился при нарезке.
Шаг 3: Для крема смешайте кокосовые сливки с 50 г сахара и взбейте до пышной структуры. Когда корж остынет, отрежьте верхушку и нарежьте корж на три равные части. На блюде разместите первый корж, намажьте его кремом, затем положите следующий корж и повторите процесс. Оставшуюся верхушку измельчите и посыпьте ей торт. Уберите в холодильник на час, прежде чем подавать к столу.
Этот постный морковный торт с кокосовым кремом и грецкими орехами станет настоящей изюминкой вашего стола. Попробуйте этот удивительный десерт, способный покорить сердца любителей сладкого!
