Баскский чизкейк, иначе называемый "Burnt Cheesecake", стал настоящим хитом среди сладкоежек. Этот уникальный десерт отличается своей поджаристой корочкой, которая готовится до насыщенного коричневого цвета, и кремообразной текстурой внутри. Интересно, что его первое появление произошло в уютном баре "La Vi?a" в Сан-Себастьяне, Испания, а теперь его можно отведать в лучших кафе по всему миру.
Почему все о нем говорят?
Вот несколько причин, почему баскский чизкейк покоряет все больше сердец:
- Минимум ингредиентов: всего пять основных компонентов.
- Удобство приготовления: не требуется сложного оборудования или водяной бани.
- Неповторимый вкус: сочетание карамельной горечь с нежной текстурой.
- Уникальный вид: черная корочка, идеальная для фото.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочный сыр (например, "Филадельфия") — 600 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 крупных
- Сливки 33% — 200 мл
- Мука — 30 г (можно заменить кукурузным крахмалом)
- Ванильный экстракт или цедра лимона — по вкусу
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
Процесс создания баскского чизкейка прост и не требует много времени. Вот основные этапы:
Баскский чизкейк — это не просто десерт, а настоящее искусство, требующее минимум усилий. Попробуйте этот культовый рецепт и оцените, почему его любят гурманы по всему миру.
