Забавное название этого соуса вызывает удивление, ведь оно совпадает с названием популярного овощного салата. Однако за этим кроется интересная история. Салат появился благодаря французскому соусу 'vinaigrette', который на протяжении многих лет служил идеальной заправкой. В советские времена рецепт упростился, но название осталось неизменным и дошло до современности.
Преимущества винегрета
Соус винегрет не только отлично сочетается с различными овощными салатами, но и считается полезным. Его можно быстро приготовить, и вот несколько секретов для усиления вкуса:
- Оптимальный выбор масла — желательно использовать нерафинированное, предпочтительно первого отжима.
- Финишный штрих — бальзамический уксус или свежевыжатый лимонный сок придадут нужную искристость.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- 3 ст. ложки масла (нерафинированного, лучше для салатов)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса или лимонного сока
- 1 ч. ложка зернистой горчицы
- 1 ч. ложка меда (без горки)
- 1 зубчик чеснока
Приготовление
Чтобы приготовить соус, начните с растопления меда — это можно сделать в микроволновке на несколько секунд. Затем добавьте уксус или лимонный сок, горчицу и выдавленный чеснок. Все тщательно перемешайте. Далее влейте соевый соус и масло, продолжайте взбивать ложкой в течение нескольких минут, пока соус не станет однородным и слегка эмульгированным, приобретая консистенцию желе.
После того как соус будет готов, им можно заправить салат и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек овощей пропитался этой пикантной смесью. А может, у вас есть собственные секретные ингредиенты для еще более интересного?ца? Не забудьте порадовать себя и своих близких полезным и вкусным блюдом!
