Камбала с картофелем, оливками и тимьяном

Приготовление вкусной камбалы, запеченной с картофелем и оливками, может стать настоящим кулинарным событием. Однако важно помнить, что выкладывание картофеля в несколько слоев обязательно приведет к неудаче!

Ингредиенты

• Крупная камбала 1 шт.
• Картофель 10 шт.
• Оливки без косточек 2 горсти
• Чеснок 8 зубчиков
• Свежий тимьян 1 пучок
• Белое сухое вино 100 мл
• Оливковое масло 8 ст. ложек
• Перец чили молотый 1 щепотка
• Свежемолотый черный перец 0.25 ч. ложки
• Морская соль 0.5 ч. ложки

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Разогреть духовой шкаф до 200С, пишет Едим Дома с Юлией Высоцкой.

Шаг 2

Очистить картофель и нарезать его тонкими кружками.

Шаг 3

Также подготовить чеснок, очистив и нарезав его толстыми пластинами.

Шаг 4

Перед тем как выкладывать картошку на противень, нужно застелить его бумагой для выпечки. Выложить картофель в один слой, чтобы он не накладывался друг на друга. Полить овощи половиной оливкового масла, посыпать нарезанным чесноком и листьями тимьяна, а затем присолить и поперчить.

Шаг 5

Запекать картофель 10-15 минут, пока он не начнет менять цвет.

Шаг 6

На запеченный картофель выложить подготовленную камбалу, облить оставшимся оливковым маслом, добавить оливки и оставшиеся веточки тимьяна. Посолить, добавить черный перец и чили, а затем сбрызнуть вином.

Шаг 7

Уменьшить температуру до 170С и продолжать запекание до полной готовности рыбы.

Это простое, но эффектное блюдо украсит любой стол и порадует вкусовые рецепторы!