Чем примечателен хассельбак-редис?
Маринованный редис хассельбак – это не просто закуска, а настоящая находка для ценителей ярких вкусов и приятной текстуры. Он прекрасно подходит как дополнение к салатам и мясным блюдам, так и в качестве самостоятельной пикантной закуски. Благодаря простому рецепту, в котором используются рисовый уксус, чеснок и различные пряности, этот овощ приобретает необычную кисло-сладкую ноту, что делает его незаменимым на любом столе.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Хрустящая текстура: Техника хассельбак обеспечивает равномерное пропитывание маринадом без потери упругости редиса.
- Освежающий вкус: Идеальное сочетание сладости, кислотности и пряностей, которое будет радовать ваши taste buds.
- Быстрая готовка: Минимум необходимых ингредиентов и всего несколько часов на маринование.
- Универсальность: Подходит как для закуски, так и в качестве гарнира или ингредиента для боулов.
Ингредиенты для маринованного редиса
- Редис: 200-300 г (можно увеличить порцию)
- Рисовый уксус: 100 мл (можно заменить яблочным)
- Вода: 150 мл
- Чеснок: 3-4 зубчика (раздавленный)
- Гороховый перец: 1 ч. л. (по желанию можно добавить чили для остроты)
- Соль: 1 ч. л.
- Сахар: 2 ст. л. (возможно, замените мёдом)
Пошаговый рецепт маринованного редиса хассельбак
1. Подготовка редиса: Тщательно промыть редис, отрезать хвостики и сделать тонкие надрезы в стиле хассельбак, чтобы получился эффект «веера».
2. Приготовление маринада: В кастрюле соединить воду, уксус, соль, сахар, чеснок и перец. Довести до легкого кипения, регулярно помешивая, чтобы соль и сахар растворились, затем остудить до комнатной температуры.
3. Маринование: Уложить редис в банку или контейнер и залить охлажденным маринадом. Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа (для лучшего вкуса оставьте на ночь).
Этот яркий и хрустящий маринованный редис подойдет к азиатским закускам, свежим салатам с огурцом и зеленью, а также к шашлыку как альтернатива маринованному луку. Попробуйте создать веганские боулы с этим кисло-сладким акцентом! Приготовьте этот невероятный рецепт и насладитесь вкусом!
