Индекс кофе с бутербродом стабилизировался на уровне 150,3 пункта

Стабильность потребления завтраков в России

Индекс "кофе с бутербродом", также известный как "Бутербродекс", который отражает потребление популярных завтраков россиянами, зафиксировался на отметке 150,3 пункта в начале сентября. После небольшого падения в конце июля, индекс вновь вернулся к летнему значению, оставаясь на одном уровне как в августе, так и в первой половине сентября.

Как рассчитывается индекс?

Индекс был разработан РИА Новости при поддержке аналитиков крупного ресурса "Чек Индекс". В расчёт индекса включены семь продуктов, которые часто можно увидеть на утренних столах: батон (400 г), ветчина (200 г), сливочное масло (180 г), сыр (200 г), огурцы (500 г), растворимый кофе (95 г) и сахар (1 кг). Простой средний чек по каждому из этих товаров позволяет аналитикам отслеживать колебания в потребительских привычках.

Изменение цен на продукты

В период с конца мая по начало июля индекс стабильно оставался на уровне 150 пунктов, но в середине июля произошло первое за лето снижение, когда индекс упал до 147,9 пункта. В первой половине августа средний чек увеличился на некоторые товары: батон подорожал на 4,2% до 50 рублей, а огурцы - на 4,1% до 102 рублей. Это привело к небольшому росту индекса до 149,7 пункта.

Во второй половине августа индекс вновь изменился: огурцы подорожали до 112 рублей (+9,8%), а кофе - до 237 рублей (+1,7%). Однако цена на батон и ветчину немного снизилась, что в целом привело к увеличению индекса до 150,3 пункта. Аналогично, в первой половине сентября индекс оставался стабилен при умеренных изменениях цен на огурцы и ветчину, в результате чего он вновь зафиксировался на уровне 150,3 пункта.