Тонкие блины на молоке: секреты безупречного приготовления

19 февраля 2026, 02:10

Тонкие блины на молоке это не просто блюдо, а истинный символ домашнего тепла и гостеприимства. Их легкость и нежный вкус делают их идеальным угощением для разнообразных мероприятий. Представляем проверенный рецепт, который точно получится даже у новичков. Далее раскроются секреты, как избежать распространенных ошибок и сделать блины ещё более аппетитными.

Ингредиенты для идеальных блинов:

  • 500 мл молока (жирность 2,5%)
  • 2 крупных яйца
  • 200 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 250 мл кипяченой воды (комнатной температуры)
  • 20 г сливочного масла (для смазывания)

Время приготовления: 40 минут

Сложность: лёгкая

Калорийность: около 200 ккал на 100 г (один блин примерно 70-80 ккал).

Как приготовить блины по шагам:

  • Подготовка теста: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до появления легкой пены. Это придаст блинам воздушность. Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать. Сыпьте просеянную муку небольшими порциями, чтобы избежать комочков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
  • Доводим тесто до нужной консистенции: Добавление растительного масла предотвратит прилипание блинов к сковороде. Затем влейте воду для достижения нужной текстуры. Тесто должно быть жидким, но не водянистым. Если есть комочки, пропустите массу через сито или взбейте блендером.
  • Выпечка: Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Налейте половник теста в центр и быстро распределите его по поверхности. Жарьте блин 1-2 минуты до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 30-40 секунд. Готовые блины складывайте в стопку, смазывая каждый кусочком сливочного масла.

    • Интересные факты о блинах:

    • Блины одни из самых древних блюд, история которых уходит в Древний Египет.
    • На Руси блины ассоциировались с солнцем и часто подавались на Масленицу, символизируя весну.
    • Самый большой блин был испечён в Великобритании в 1994 году с диаметром 15 метров и весом почти в 3 тонны!

    Блины можно подавать с множеством начинок, от сгущёнки до свежих ягод, что открывает широкие горизонты для кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru