Вкусные рулетики из баклажанов: классика и свежие идеи

Рулетики из баклажанов это изысканная холодная закуска, которая радует своим вкусом и простотой в приготовлении. Эти кулинарные шедевры часто украшают праздничные столы и встречаются в меню даже самых популярных грузинских ресторанов. Особенность рулетиков заключается в том, что их можно готовить с различными начинками, что позволяет экспериментировать и находить свои любимые сочетания.

Классические рулетики с грецкими орехами

В дополнение к традиционному варианту с грецкими орехами, существует множество альтернатив. Например, освежающие рулетики с помидорами и творожным сыром станут отличным дополнением к основному блюду. Сочный вкус помидоров и нежный творожный сыр прекрасно контрастирует с пряными и острыми акцентами рулетиков с орехами.

Ингредиенты и время приготовления

Для того чтобы приготовить рулетики из баклажанов, потребуется:

• 3 баклажана
• Оливковое масло, соль
• Начинка с грецкими орехами:
• 100 г грецких орехов
• Несколько веточек кинзы и петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. винного уксуса
• 1/2 ч.л. хмели-сунели
• Чёрный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Начинка с творожным сыром:
• 150 г творожного сыра
• 1 помидор
• Несколько веточек петрушки
• 1/2 ч.л. сладкой паприки
• Соль по вкусу

Время приготовления рулетиков составляет около одного часа, а сама процедура довольно проста: баклажаны необходимо нарезать тонкими ломтиками, присолить и оставить на 30 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.