Как правильно организовать новогоднее застолье: советы эксперта

Новый год лучше начинать с легких овощных салатов, а запивать праздничные блюда стоит только несладкой водой без газа. С таким мнением выступил доцент кафедры Химия и биотехнология Пермского политехнического университета Сергей Солодников.

По словам ученого, включение салатов в начальную часть застолья поможет стимулировать пищеварение и позволит лучше контролировать аппетит. После легких закусок можно переходить к более насыщенным блюдам.

Правильная последовательность блюд

После салатов лучше всего угоститься холодными закусками, такими как соленые огурцы, грибы или нежирное заливное. Эти продукты подготавливают желудочно-кишечный тракт, способствуя выработке нужных ферментов.

Следующим этапом идут более сытные салаты с майонезом и холодец, так как в это время пищеварительная система уже активно работает.

Питье во время застолья

Солодников также добавил, что пить воду или другие напитки во время еды не рекомендуется. Пища должна быть пропитана слюной и ферментами, необходимыми для переваривания. Исключением могут быть исключительно сухие продукты, такие как мясо, орехи или выпечка к ним допустимо добавить небольшое количество воды.

Что касается алкоголя, ученый решил оставить этот вопрос без комментариев, оставляя место для дальнейших размышлений гостей.