Почему белорусы продолжают есть картофель: взгляд эксперта

Генеральный директор Научно-практического центра Национальной академии наук Республики Беларусь, Вадим Маханько, в недавнем интервью с РИА Новости привел интересные факты о потреблении картофеля в стране. Он обратил внимание на то, что за последние годы этот показатель демонстрирует удивительное постоянство.

Это своего рода парадокс. Как показывает мировая практика, существует связь между уровнем жизни и потреблением картофеля: с ростом доходов потребление картофеля обычно снижается. Однако 30 лет назад Бельгия и Беларусь оказались в числе исключений, добавил Маханько.

Исторические корни предпочтения

Он также упомянул, что шутки и анекдоты о любви белорусов к картофелю не так уж далеки от истины, на равне с бельгийскими. Это увлечение имеет глубокие исторические корни, уходящие в времена Великого княжества Литовского, когда территория нынешней Беларуси была частью союза с Польшей.

Картофель активно культивировался в поместьях, и крестьяне по достоинству оценили его как важный продукт. Белорусский народ, известный своей мудростью, всегда внимательно подходит к выбору пищи, и картофель оказался удачным выбором, отметил эксперт.

Картофель как символ выживания

Также Маханько подчеркнул, что картофель многократно выручал белорусов в тяжелые времена, в частности, в начале 1930-х и во время Великой Отечественной войны, когда он стал основным продуктом в рационе партизан.

Картофель на протяжении века играет важную роль в жизни белорусов, и именно поэтому к нему сложилось такое уважительное и благодарное отношение, резюмировал ученый.