Генеральный директор Научно-практического центра Национальной академии наук Республики Беларусь, Вадим Маханько, в недавнем интервью с РИА Новости привел интересные факты о потреблении картофеля в стране. Он обратил внимание на то, что за последние годы этот показатель демонстрирует удивительное постоянство.
«Это своего рода парадокс. Как показывает мировая практика, существует связь между уровнем жизни и потреблением картофеля: с ростом доходов потребление картофеля обычно снижается. Однако 30 лет назад Бельгия и Беларусь оказались в числе исключений», — добавил Маханько.
Исторические корни предпочтения
Он также упомянул, что шутки и анекдоты о любви белорусов к картофелю не так уж далеки от истины, на равне с бельгийскими. Это увлечение имеет глубокие исторические корни, уходящие в времена Великого княжества Литовского, когда территория нынешней Беларуси была частью союза с Польшей.
«Картофель активно культивировался в поместьях, и крестьяне по достоинству оценили его как важный продукт. Белорусский народ, известный своей мудростью, всегда внимательно подходит к выбору пищи, и картофель оказался удачным выбором», — отметил эксперт.
Картофель как символ выживания
Также Маханько подчеркнул, что картофель многократно выручал белорусов в тяжелые времена, в частности, в начале 1930-х и во время Великой Отечественной войны, когда он стал основным продуктом в рационе партизан.
«Картофель на протяжении века играет важную роль в жизни белорусов, и именно поэтому к нему сложилось такое уважительное и благодарное отношение», — резюмировал ученый.
