Идеальные пельмени: секреты приготовления теста, которое не подведет
Пельмени это не просто блюдо, а настоящий символ уюта и душевного тепла. Их история уходит в далекое прошлое, когда кочевые народы Азии начали оборачивать мясо в тесто, чтобы сохранить его на долгое время. С тех пор пельмени завоевали сердца людей по всему миру, но для того, чтобы приготовить настоящие домашние пельмени, нужно знать несколько важных секретов.
Зачем нужно правильное тесто
Ключ к отменным пельменям это эластичное и прочное тесто. Оно не должно рваться или прилипать во время лепки, поэтому очень важно дать ему отдохнуть. Это позволяет клейковине расслабиться и делает тесто более послушным. Также стоит помнить, что чем больше пельменей будет слеплено, тем лучше будет получаться каждое следующее изделие. Не спешите: лучше всего полностью соединить края теста, чтобы начинка не вытекла при варке, иначе ваши усилия окажутся напрасными.
Ингредиенты для теста
- Мука 480500 г
- Молоко 200 мл
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.