Кабачковые батончики: здоровая альтернатива привычным котлетам

Скажите нет жарке и лишнему маслу! Кабачки универсальный овощ, который способен разнообразить любое меню. В сегодняшнем рецепте предлагается простой способ приготовления кабачковых батончиков, которые запекаются в духовке. Этот вариант не только сохраняет максимум витаминов, но и имеет минимальное количество калорий.

Ингредиенты для кабачковых батончиков

• Кабачки 450 г;
• Чеснок 3 зубчика;
• Соль и перец черный молотый по вкусу;
• Яйца 2 шт.;
• Сыр (моцарелла) 150 г;
• Геркулес (желательно Монастырский) 100 г.
• Для смазывания: растительное масло 4 ст.л.

Как приготовить кабачковые батончики

Сначала необходимо подготовить кабачки: отрезать кончики и натереть их на крупной терке. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры. Затем следует посолить натертые овощи, перемешать и оставить минут на 15. Это поможет выделить излишнюю влагу, что важно для сохранения формы батончиков.

После того как кабачки настоятся, нужно тщательно отжать сок и переложить массу в другую емкость. В итоге должно получиться около 420-450 г кабачков без жидкости.

Теперь можно добавлять в массу чеснок, пропущенный через пресс, яйца, соль, молотый перец и тертый сыр. Вместо муки используется геркулес, что делает рецепт ещё более полезным. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Для формовки батончиков следует брать порцию фарша размером с мандарин и придавать ей продолговатую форму. Их выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и смазывают растительным маслом.

Разогретую до 200С духовку нужно подготовить к запеканию - 20-25 минут на верхнем и нижнем нагреве без конвекции, и вкусные батончики готовы! Они будут румяными и ароматными. Лёгкие и полезные, такие закуски подойдут как для перекуса, так и в качестве гарнира к ужину.

Обязательно стоит попробовать этот рецепт и насладиться вкусом кабачковых батончиков!