Филе индейки с брусничным соусом — это не просто еда, это настоящая кулинарная симфония. Нежное мясо индейки в сочетании с кисло-сладким соусом из брусники идеально подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Элегантное и простое в приготовлении блюдо, которое удивит даже самых взыскательных гостей.
Почему это блюдо стоит попробовать?
Индейка — это один из лучших источников высококачественного белка, витаминов и минералов при низком содержании жира. Ее легко усваивать, что делает эту птицу идеальной для детей и людей, следящих за своим питанием. Брусничный соус добавляет мясу свежие фруктовые акценты, подчеркивая его вкус и создавая атмосферу настоящего праздника.
Легкость приготовления становится дополнительным бонусом, так как для этого блюда требуются доступные ингредиенты. Сочетание эффектного внешнего вида и гармонии вкусов гарантирует, что ваше угощение не останется незамеченным!
Ингредиенты
Для филе:
- Филе индейки — 600-700 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) — по желанию
Для брусничного соуса:
- Брусника свежая или замороженная — 200 г
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Красное сухое вино — 50 мл (по желанию)
- Мед — 1 ст. л.
- Апельсиновый сок — 2-3 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
Рецепт: Как приготовить филе индейки с брусничным соусом
Начните с подготовки филе индейки: промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Замаринуйте их в смеси оливкового масла, соли, перца и измельченного чеснока — дайте настояться 20-30 минут.
Разогрейте сковороду и обжарьте мясо до золотистой корочки, затем накройте крышкой и готовьте до полной готовности, около 5-7 минут.
Для соуса: соедините бруснику, сахар, мед, вино и апельсиновый сок в сотейнике. Варите на среднем огне до мягкости ягод, затем добавьте крахмал для густоты, если хотите. Не забудьте добавить немного соли.
Подавайте индейку, полив горячим брусничным соусом, и украсьте свежей зеленью и ягодами. Как гарнир отлично подойдут картофель или овощи на пару.
