Кутабы — это не только аппетитное, но и сытное блюдо, которое порадует любого гурмана. В особенной любви к ним признаются не только мужчины, но и многие другие любители вкусной еды. В этом рецепте представлены кутабы с куриной грудкой, которые можно легко адаптировать под различные виды мяса. Узнайте, как создать это лакомство!
Время приготовления: около 2 часов.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 450 г
- Вода — 220 мл
- Соль — по вкусу
Для внутренней начинки:
- Куриное мясо (грудка) — 400 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло для подачи — по необходимости
Приготовление
Начинаем с теста для кутабов. В глубокой миске смешиваем муку, соль и воду. Замешиваем однородное тесто, затем накрываем его пленкой и оставляем на 30-40 минут для отдыха. Кстати, для этого рецепта растительное масло в тесто добавлять не нужно.
Перейдем к начинке. В сковороде подогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанные лук и куриное мясо на небольшом огне в течение 20 минут, не забывая помешивать. После этого добавляем соль и сметану, прикрываем крышкой и томим еще около 10 минут – куриная грудка готовится довольно быстро.
После того как начинка остынет, приступаем к раскатке теста. Нарезаем его на небольшие кусочки и тонко раскатываем в лепешки, на одну сторону каждой лепешки выкладываем приготовленную начинку.
Формируем кутабы, складывая их пополам и прижимая края. Обжариваем кутабы на сухой сковороде по 2 шт. за раз, до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые кутабы выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Накрываем их на 5-7 минут, чтобы они не остыли слишком быстро.
Эти замечательные кутабы получаются очень сочными и нежными на вкус. Наслаждайтесь ими с удовольствием!
