Салат из капусты без майонеза: здоровый и вкусный рецепт для вашего стола

Простой и полезный салат из капусты, который можно готовить каждый день! Этот витаминный микс подходит как к гарнирам, так и мясным или рыбным блюдам. Идеален для тех, кто соблюдает пост или придерживается принципов правильного питания.

В основе салата лежит пекинская капуста, в сочетании с сочной морковью и сладкой свеклой, а добавление семечек придаёт ему особеною пикантность. Получается ароматное и хрустящее блюдо, которое отлично украсит любой торжественный стол или повседневный прием пищи!

Ингредиенты

• 400 г пекинской капусты
• 1 небольшая вареная свекла
• 1 морковь
• 20 г очищенных подсолнечных семечек
• 2 зубчика чеснока
• Пучок укропа
• 5 ст. л. подсолнечного масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Начать следует с размягчения семечек: заливаем их водой на 15 минут. Это добавит им мягкости и улучшит вкус.

2. Далее нарезаем пекинскую капусту и помещаем её в большую миску. На тёрке для корейской моркови натираем морковь и добавляем к капусте.

3. Теперь подготовим свеклу: натрем её на отдельной тарелке, поливаем небольшим количеством подсолнечного масла и аккуратно перемешаем, чтобы она не окрасила другие элементы салата.

4. Добавляем натертую свеклу к остальным ингредиентам в миске.

5. Мелко нарезаем укроп и добавляем в салат вместе с размягченными семечками.

6. Салат приправляем солью, перцем, добавляем 1 ст. л. яблочного уксуса, выдавливаем чеснок и заливаем подсолнечным маслом. В конце тщательно перемешиваем все компоненты.

Такой салат не только легкий, но и невероятно вкусный. Он станет постоянным блюдом на вашем столе!

Видеорецепт

Для визуального восприятия полезно посмотреть видеорецепт.