Как идеально приготовить жареную картошку с луком

Жареная картошка с луком это классика русской кухни, способная поднять настроение на любом столе. Хотя это блюдо кажется простым, несколько секретов помогут сделать его по-настоящему незабываемым.

Выбор картофеля и жирности

Секреты начинается с выбора картофеля. Для жарки подойдут только желтые сорта, поскольку они содержат меньше крахмала, что способствует созданию золотистой корочки. Если же таких у вас нет, есть простой выход: оставьте очищенные клубни на полчаса в холодной воде.

Оптимальная температура для жарки

Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки, необходимо следить за температурой масла. Сливочное масло добавляет уникальный вкус, но не переносит высокие температуры. Оптимальное сочетание смешивание сливочного масла с растительным или оливковым. Альтернативным вариантом может стать животный жир, который также придаст блюду неповторимый аромат.

Специи и травы для вкуса

Не забывайте о специях и травах! С добавлением сушеного чеснока, паприки, чили или тмина ваше блюдо обретет богатство вкуса. Также добавьте розмарин, укроп или тимьян они подчеркнут аромат картошки и сделают ее действительно восхитительной.

Ингредиенты

• 5 картофелин
• 2 больших луковицы
• 50 г сливочного масла
• 80 мл оливкового масла
• 5 г паприки
• 5 г сушеного чеснока
• 2 веточки розмарина
• 5 г соли

Время приготовления: 1 час | Количество порций: 6 | Калорийность: 231,4 ккал | БЖУ: 1,5 г / 20,5 г / 10,3 г

Следование этим простым рекомендациям поможет вам создать восхитительное блюдо, которое станет настоящей изюминкой любого застолья!