Кекс бандт, обладающий характерной волнистой формой и отверстием в середине, завоевал популярность с 60-х годов прошлого века и до сих пор остается символом американской кулинарии. Для его успешного приготовления понадобится специальная форма, а также множество секретов, которые помогут избежать неприятностей при выпечке. Не дайте своему кексу потерять свою привлекательность в процессе приготовления – следуйте простым рекомендациям.
Правила успешного приготовления кекса бандт с яблоками и карамелью
Процесс выпечки кекса бандт действительно не сложен, однако стоит учесть несколько важных моментов:
- Форму стоит тщательно смазать маслом, даже если она антипригарная. Волнистая поверхность может подвести: тесто иногда прилипает в углублениях, что может испортить внешний вид готового кекса.
- Заполняйте форму тестом не более чем на треть. Тесто при выпечке значительно поднимется и, если налить слишком много, оно вытечет на дно духовки.
- Дайте кексу остыть в форме, иначе он рискует раскрошиться при извлечении.
Если планируете залить готовый кекс карамелью или шоколадом, подложите пергамент на блюдо. Он поможет сохранить чистоту и уберечь от лишних трудностей при подаче.
Ингредиенты для кекса бандт
Вот что понадобится для создания этого восхитительного десерта:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара и ? стакана для яблок;
- 150 г сливочного масла или маргарина;
- 1,5 стакана просеянной муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 2-3 яблока;
- 1 ч.л. корицы;
- масло для смазывания формы.
Этапы приготовления кекса бандт
Тем временем следует заняться карамелью. Для этого понадобятся:
- 200 г сахара;
- 180 г сливок (33%);
- 100 г сливочного масла.
Приготовьте карамель, растопив сахар на медленном огне. Затем влейте кипящие сливки, перемешайте и добавьте масло.
Остывший кекс полейте карамелью, наслаждайтесь ароматом и вкусом этого кулинарного произведения искусства. Кекс бандт с яблоками и карамелью приведет в восторг не только вас, но и всех ваших гостей!
