На каждом праздничном столе не обойтись без аппетитных закусок, и каждая хозяйка стремится удивить гостей необычным блюдом. Эта куриная закуска станет не просто украшением стола, но и займет почетное место в сердцах ваших близких. Приготовить её довольно просто, пишет канал.
Ингредиенты и подготовка
Не будем ограничивать список ингредиентов: каждый может подобрать их по своему вкусу. Главным компонентом является охлаждённая курица, а именно – куриные бедра. Аккуратно вырезать кости из бедрышек, сохраняя целостность мякоти, а затем развернуть филе.
Каждое филе следует натереть смесью измельчённого чеснока, специй, молотого перца, немного соли и щепоткой сахара. Важно отметить, что отбивать мясо нужно после добавления специй, чтобы они лучше пропитали курицу.
Приготовление начинки и формирование рулетов
Для начинки потребуется высокий стакан. В него добавьте несколько листиков базилика, петрушки, горсть очищенных грецких и кешью, одну луковицу, 2-3 зубчика чеснока и 100 граммов сливочного масла. Сливочное масло придаст начинке сочность. Все ингредиенты нужно тщательно измельчить с помощью погружного блендера до однородной массы, но при желании чеснок можно нарезать тонкими пластинками.
Приступаем к формированию рулетов. Для этого расстилаем фольгу, смазываем её мягким сливочным маслом и выкладываем куриное филе. Существует два подхода: можно сделать один большой рулет или несколько маленьких. Для больших рулетов размещайте несколько филе на каждом куске фольги, равномерно распределяя начинку и аккуратно сворачивая.
Способы приготовления
Приготовить закуску можно несколькими способами. Например, использовать пароварку: рулеты готовятся на пару около 25-30 минут. Если пароварки нет, можно довести до кипения воду в кастрюле и поместить рулеты в дуршлаг, накрывая крышкой.
Другой вариант — обжарка на сухой сковороде с переворачиванием каждые 5 минут, или запекание в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут. После приготовления снимите фольгу и подавайте рулеты горячими, украсив свежей зеленью.
Экспериментируйте с начинкой: можно заменить орехи перемолотым черносливом или обжаренными с грибами. Каждый раз результат будет совершенно иным.
Приятного аппетита!
