Нежное сливочно-мандариновое желе для праздничного стола

Мандарины это не только символ Нового года, но и отличный ингредиент для создания привлекательных десертов. Простой и эффектный, сливочно-мандариновое желе станет изюминкой праздничного стола, добавив в него яркие нотки цитрусов и сливочной нежности. Такой легкий десерт подойдет как для завершения семейного ужина, так и для угощения гостей.

Ингредиенты

• Очищенные мандарины 400 г
• Сахар 4 ст. ложки
• Желатин 2 ст. ложки
• Сливки 33% 1 стакан
• Молоко полстакана
• Вода ? стакана

Из указанных ингредиентов получится 3-4 порции восхитительного десерта. Время на приготовление составляет 2 часа.

Приготовление

Начать стоит с приготовления мандаринового сока: мандарины пробить в блендере, а затем процедить через марлю для получения чистого сока. В получившуюся жидкость добавить 2 ложки сахара и четверть стакана воды, хорошо перемешать и всыпать одну ложку желатина. Смесь оставить на 15 минут для набухания желатина.

Далее, на водяной бане осторожно прогреть сок до полного растворения желатина важно не допускать кипения. Готовую массу разлить по формочкам и отправить в холодильник примерно на час до застывания.

По истечении этого времени можно переходить ко второму слою. В молоко добавить оставшуюся ложку желатина, также дать настояться 15 минут и затем подогреть на водяной бане до полного растворения. В отдельной миске взбить сливки с 2 ложками сахара; для лучшего результата венчики и сливки стоит предварительно охладить в морозильной камере на 10 минут. Осторожно ввести в сливки молочную смесь до получения однородной консистенции.

Вылить вторую массу в формочки на застывший слой и снова убрать в холодильник на час. По желанию десерт можно украсить фруктами или мятой перед подачей.

Этот десерт станет великолепным завершением новогоднего ужина и подарит приятные воспоминания о празднике!