Мандарины — это не только символ Нового года, но и отличный ингредиент для создания привлекательных десертов. Простой и эффектный, сливочно-мандариновое желе станет изюминкой праздничного стола, добавив в него яркие нотки цитрусов и сливочной нежности. Такой легкий десерт подойдет как для завершения семейного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты
- Очищенные мандарины — 400 г
- Сахар — 4 ст. ложки
- Желатин — 2 ст. ложки
- Сливки 33% — 1 стакан
- Молоко — полстакана
- Вода — ? стакана
Из указанных ингредиентов получится 3-4 порции восхитительного десерта. Время на приготовление составляет 2 часа.
Приготовление
Начать стоит с приготовления мандаринового сока: мандарины пробить в блендере, а затем процедить через марлю для получения чистого сока. В получившуюся жидкость добавить 2 ложки сахара и четверть стакана воды, хорошо перемешать и всыпать одну ложку желатина. Смесь оставить на 15 минут для набухания желатина.
Далее, на водяной бане осторожно прогреть сок до полного растворения желатина — важно не допускать кипения. Готовую массу разлить по формочкам и отправить в холодильник примерно на час до застывания.
По истечении этого времени можно переходить ко второму слою. В молоко добавить оставшуюся ложку желатина, также дать настояться 15 минут и затем подогреть на водяной бане до полного растворения. В отдельной миске взбить сливки с 2 ложками сахара; для лучшего результата венчики и сливки стоит предварительно охладить в морозильной камере на 10 минут. Осторожно ввести в сливки молочную смесь до получения однородной консистенции.
Вылить вторую массу в формочки на застывший слой и снова убрать в холодильник на час. По желанию десерт можно украсить фруктами или мятой перед подачей.
Этот десерт станет великолепным завершением новогоднего ужина и подарит приятные воспоминания о празднике!
