Вкусные пельмени с грибной начинкой для настоящих гурманов
Пельмени это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, готовя которую, невозможно ошибиться. В сочетании с ароматными грибами, они получаются такими восхитительными, что добавка просто обязательна. На заметку: для вегетарианцев идеальным решением станет тесто без яиц, но мы придерживаемся традиционного варианта, пишет Невыдуманные истории еды.
Особенности начинки
Грибы для начинки можно использовать абсолютно любые, но, конечно, для более насыщенного вкуса лучше подойдут лесные. В данном рецепте используются собранные самостоятельно грибы, но отличные результаты также можно получить со свежими шампиньонами. Для соблюдающих пост, в качестве замены жира, подойдет подсолнечное масло.
Пищевая ценность
Калорийность готовых пельменей составляет примерно 182,5 ккал на 100 граммов, однако этот показатель может варьироваться в зависимости от используемого масла, теста и соотношения грибов с луком.
Приготовление пельменей
На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте нарезанный лук, следя за тем, чтобы он не подгорел. Добавьте грибы и продолжайте жарить до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
После жарки переложите смесь в блендер и измельчите до состояния грубой массы. Дайте остыть.
Раскатайте тесто, выложите начинку и хорошенько залепите пельмени. Можно придавать им любую форму, однако, пусть будут в виде ушек.
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде или бульоне, готовьте в течение 3 минут после их всплытия на поверхность.
Подавайте пельмени с густой сметаной и ароматным бульоном! Приятного аппетита!