Гречневый плов: неожиданный взгляд на традиционное блюдо

27 февраля 2026, 19:43

Плов обычно готовят на основе риса, но существует и его оригинальная версия с гречкой, которая легко завоюет сердца любителей необычных вкусов. Это сытное и аппетитное блюдо порадует не только гурманов, но и тех, кто ценит простые, но вкусные кулинарные решения, пишет канал.

Составляющие успешного гречневого плова

Чтобы создать этот восхитительный плов, потребуются:

Курица
Свежая морковь
Репчатый лук
Чеснок
Гречка
Молотый черный перец и соль
Специи для мяса и хмели-сунели
Зелень петрушки
По желанию: копченая паприка и зира

Приготовление шаг за шагом

Процесс приготовления проще, чем может показаться:

Сначала в казане или глубокой сковороде разогревается растительное масло. Добавить нарезанный лук и натертую или нарезанную морковь, обжаривая в течение 2-3 минут. Затем вставляется курица и специи с чесноком, и все это тушится под крышкой на малом огне примерно 15-20 минут.

Параллельно на сухой сковороде обжарить промытую гречку на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Это придаст ей особый аромат. Когда курица готова, в сковороду с мясом добавляют горячую воду или бульон, доводят до кипения, засыпают гречку и добавляют соль. Тушить под крышкой 30-35 минут, периодически помешивая. Свежую зелень добавляют за 10 минут до окончания варки.

После завершения приготовления дать блюду настояться под крышкой около 20 минут. И вуаля – гречневый плов готов к подаче!

Приятного аппетита!

Источник: Готовить может каждый