Ленивые пирожки: вкусный и быстрый рецепт для каждого

Эти необычные пирожки, которые можно с лёгкостью назвать ленивыми, порадуют вас своим удивительным вкусом и минимальными усилиями на их приготовление. Они идеальны для быстрого перекуса или семейного ужина.

Ингредиенты для теста и начинки

Приготовление начинается с теста, которое получается воздушным и нежным. Для него понадобятся:

• Яйца 3 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1,5 ч.л.
• Сметана 100 г (подойдёт любая жирность)
• Кефир 350 мл
• Мука 350 г
• Сода 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Что касается начинки, её можно легко адаптировать по своему вкусу, однако существует классическая версия с:

• Яйцами 4 шт.
• Зелёным луком 1 пучок
• Укропом 1 пучок
• Сливочным маслом 20 г
• Солью по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала, в глубокой посуде смешиваются 3 яйца с 1 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сахара. Затем добавляется 100 г сметаны и 350 мл кефира желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Тщательно перемешать, постепенно вводя 350 г муки, пока масса не станет однородной.

Переходя к начинке, яйца отвариваются и нарезаются, добавляются мелко нарезанный зеленый лук и укроп. В смесь вводится немного соли и растопленное сливочное масло, чтобы сделать начинку более нежной.

После образования теста, в него добавляется 1 ч.л. соды, которая начнёт реакцию с кефиром, делая тесто пышным. Важно не перемешивать тесто слишком долго, а оставить его на 3 минуты для поднятия.

Наконец, на раскалённом растительном масле небольшими порциями выкладываются пирожки, которые жарятся до золотистой корочки. Блюдо готово к подаче, и его можно наслаждаться с разнообразными соусами или просто так!

Приятного аппетита!