Брюква – это не только вкусный, но и полезный корнеплод, который способен привнести разнообразие в ваше ежедневное меню. Регулярное употребление блюд из брюквы может значительно укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья.
Попробуйте эти рецепты
Тушеная брюква
- Ингредиенты: 1 кг брюквы, 1 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. сметаны (15%), 100 г сливочного масла, 1.5-2 ст.л. муки, соль и перец по вкусу, зелень укропа и петрушки.
Сначала очистите и нарежьте брюкву кубиками. Поместите её в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, соль и перец, уменьшите огонь и тушите под крышкой около часа. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и обжаривайте 1-2 минуты, затем введите сметану и тщательно перемешайте. Когда брюква станет мягкой, соедините всё и доведите до кипения. Подавайте с веточками зелени.
Суп-пюре из брюквы
- Ингредиенты: 1 брюква, 2 моркови, 2 болгарских перца, 500-700 мл куриного или овощного бульона, 50-100 г плавленого сыра, специи и зелень по вкусу.
Очистите и нарежьте овощи, выложите их в форму для запекания. Полейте растительным маслом и добавьте специи. Накройте фольгой и запекайте при 200 градусах 20-30 минут. Затем переложите в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите 5 минут. Измельчите всё блендером, добавьте плавленый сыр и доведите до кипения.
Не упустите возможность попробовать
Котлеты из брюквы
- Ингредиенты: 600 г брюквы, 2 яйца, 300 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, соль и специи.
Брюкву очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Затем сделайте из неё пюре и соедините с яйцами, сливочным маслом, сухарями, солью и специями. Формируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Салат с брюквой
- Ингредиенты: 500 г капусты, 1 брюква, 2 моркови, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, ароматное подсолнечное масло.
Капусту нашинкуйте, брюкву и морковь натрите. Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар, лимонный сок и полейте маслом. Украсить веточками укропа.
Учитывая все эти рецепты, становится очевидным, что блюда из брюквы - это не только полезно, но и вкусно. Брюква отлично сочетается с другими овощами, мясом и крупами, позволяя создавать множество сытных блюд. Её нежный, слегка сладковатый вкус и сочная текстура делают её идеальным ингредиентом для супов, рагу и запеканок. Не упустите шанс добавить брюкву в свой рацион!
