Сочное мясо с золотистым картофелем: идеальное блюдо для праздника
Картофель с ребрышками не просто сытное, но и невероятно аппетитное блюдо, которое уверенно займет центральное место на любом праздничном столе. Мягкий внутри картофель в сочетании с румяными ребрышками это настоящее кулинарное наслаждение!
Ингредиенты
- Свинина (ребрышки) 1 кг
- Картофель 1 кг
- Соль 1,5 ч.л.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Вода 100 мл
- Растительное масло 300 мл
Маринад для лука
- Лук 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Черный перец по вкусу
- Зелень по вкусу
- Уксус 1 ст.л.
Приготовление
Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Картофель очищают и, если он крупный, нарезают на 23 части. Ребрышки можно использовать свиные, говяжьи, баранины или даже курины в любом варианте мясо получится вкусным, пишет канал.
В казане разогревают растительное масло. Его должно быть столько, чтобы картофель был почти полностью погружен. Обжаривают картошку до золотистого цвета, это займет около 56 минут. Затем картофель вытаскивают, а в оставшемся масле обжаривают ребрышки также 5 минут. Если все ребрышки не помещаются в казан, готовят их в два захода. После этого из казана сливают лишнее масло, оставив около 56 ст.л.
На дно казана снова помещают картофель, укладывают сверху ребрышки, добавляют соль и специи, затем вливают 100 мл воды. Закрывают крышку и тушат на небольшом огне примерно 5060 минут, проверяя готовность мяса. Для свинины и курицы достаточно 4550 минут готовки.
К блюду отлично подойдет маринованный лук. Луковицу нарезают полукольцами, добавляют соль, сахар, перец и уксус, перемешивают и оставляют на 23 минуты.
Подают картофель с ребрышками на большом блюде, украсив легким маринованным луком. Это блюдо можно дополнить свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!