Как добиться идеальной курицы в духовке: советы от шеф-повара

Запекание курицы в духовке это не только просто, но и невероятно вкусно. Шеф-повар ресторана "Северяне" Георгий Троян предлагает детальный метод, который поможет получить курицу, сочность и вкус которой удивят даже самых взыскательных гурманов. Потратив время на этот рецепт, можно порадовать близких нежным и ароматным мясом, пишет источник.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Для приготовления 4-5 порций потребуется:

• 1,5 кг фермерской курицы средней массы
• 1 апельсин
• 1 средняя луковица
• Несколько листиков розмарина + дополнительные для запекания
• 2 ст. ложки сливочного масла + для смазывания противня
• Сушеный тимьян для аромата

Ингредиенты для рассола

Для подготовки рассола понадобятся:

• 2 л воды
• 50 г соли
• 15 г сахара
• 5 г чеснока + для запекания
• 3 г свежего тимьяна
• 3 г перца горошком
• 1 лавровый лист
• 2 г розмарина

Пошаговый процесс приготовления