Кулинарные шоу становятся истинным источником вдохновения для многих. Особое внимание привлекает «Битва шефов», где можно найти оригинальные идеи и вкусные рецепты. Особенно это актуально для тех, кто стремится к здоровому питанию, как в случае с овсяными пирожками, созданными без сахара и глютена.
Приготовление на основе вдохновения
Недавно в одном из эпизодов программы был представлен рецепт пшеничных пирожков с яблоком, который натолкнул на мысль о создании своей ПП-версии. Вспомнив предыдущий опыт с пирожками на панели «сэндвич» в мультипекаре, появилась идея адаптировать этот подход, заменив пшеничную муку на овсяную, а для сладости добавить курагу.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматных пирожков понадобятся:
- Овсяные хлопья долгой варки — 70 гр
- Мука из зелёной гречки — 50 гр
- Яблоко — 1 шт среднего размера (~130-150 гр)
- Курага — 40 гр
- Кефир — 120 мл
- Яйцо — 2 шт
- Масло сливочное — 20 гр
- Корица — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Уксус — 1 ч. ложка
Пошаговый процесс
1. Измельчить овсяные хлопья в блендере. 2. В отдельной посуде соединить кефир и яйца. 3. Постепенно добавить в яично-кефирную смесь сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку гречки и соль. Все тщательно перемешать. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и ещё раз перемешать до получения однородного теста, напоминающего по консистенции тесто для оладий.
Тесто оставляют на некоторое время, чтобы хлопья размягчились. Тем временем подготовьте начинку:
4. Мелко нарезать яблоко и курагу, обжарить их на сливочном масле с добавлением корицы в течение 3-5 минут.
5. Добавить начинку в тесто и перемешать. Выпекать пирожки в мультипекаре на панели «сэндвич», время выпекания зависит от мощности, обычно это 6 минут.
Получившиеся пирожки имеют золотистую корочку и удивительно насыщенный аромат. Они легко исчезают со стола, оставляя только приятные воспоминания о домашнем уюте.
