Приготовление рёбрышек совсем не обязательно подразумевает использование духового шкафа. Простое жарение на сковороде с самодельной подливкой не только упрощает процесс, но и делает мясо удивительно нежным и сочным, сообщает канал.
Пошаговый маринад
Чтобы приготовить вкусные рёбрышки, начинать стоит с маринования. В глубокой миске нарезаем одну луковицу и два зубчика чеснока на мелкие кубики. К ним добавляем столовую ложку кетчупа или томатной пасты, чайную ложку горчицы, немного соли, перца и паприки по вкусу, а также подсолнечное масло. Важно тщательно всё перемешать, так как этот маринад станет подливкой, которая придаст блюду насыщенный вкус.
Приготовление рёбрышек
Обновив смесь, берём 500 граммов свиных рёбрышек, промываем, обсушиваем и нарезаем на порции. Помещаем их в маринад, хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа для пропитывания — можно оставить при комнатной температуре или в холодильнике.
Спустя два часа нагреваем сковороду, добавляя 1-2 столовые ложки масла. Обжариваем рёбрышки до образования румяной корочки с обеих сторон, чтобы сохранить соки внутри мяса. Затем добавляем остатки маринада и вливаем стакан горячей воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут. За это время подлива станет густой и насыщенной, а мясо будет легко отделяться от костей.
Подача и гарнир
Когда рёбрышки готовы, их смело можно подавать с подливой, которая заслуживает отдельного внимания. Гарнир может быть любым: картофель, макароны или свежий хлеб сочетаются идеально.
Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и оставить комментарии о вашем опыте!
- Свиные рёбрышки – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кетчуп или томатная паста – 1 ст.л.
- Русская горчица – 1 ч.л.
- Паприка молотая – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – для маринада и жарки
- Вода горячая – 1 стакан
