Как порадовать свою семью на ужин? Этот вопрос волнует многих, особенно когда хочется предложить что-то вкусное и питательное, но при этом легкое и полезное. В конце концов, вечер — это не время для тяжелой пищи. На помощь приходит куриный суп с лапшой, который является идеальным вариантом для легкого ужина.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить ароматный и насыщенный суп с курицей и домашней лапшой, понадобятся следующие продукты:
- 1 крупное яйцо (для теста);
- Соль и душистый перец по вкусу;
- Пшеничная мука (по мере необходимости);
- 1 небольшая головка белого лука;
- Куриная тушка — 1 небольшая;
- 2 средних картофелины;
- 1 морковь;
- Свежая зелень: укроп, петрушка, лук-порей.
Приготовление
Чтобы узнать, как быстро и просто приготовить куриный суп, нужно выполнить несколько шагов. Сначала тщательно промойте курицу и нарежьте ее на порционные кусочки. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания готовьте на медленном огне в течение 1-1.5 часов.
В то время как курица варится, займитесь подготовкой овощей: очистите и нарежьте картошку и лук кубиками, а морковь натрите на терке. Эти шаги стоит выполнить заранее, чтобы сэкономить время.
Для приготовления лапши нужно смешать яйцо с щепоткой соли, затем постепенно добавлять муку. Замесите тугое тесто, заверните в пленку и оставьте на 30 минут. После этого раскатайте тесто и нарежьте на тонкие полоски.
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и дайте остыть. В бульон добавьте нарезанные овощи и варите примерно 25 минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут. Не забудьте проверить густоту супа — добавьте лапшу по желанию.
Подача блюда
Подавайте суп горячим в глубоких тарелках. В каждую порцию добавьте кусок куриного мяса и посыпьте свежей зеленью: укропом, петрушкой и луком-пореем. Не забудьте положить немного молотого перечка по вкусу — это придаст блюду особый аромат!
