Идеальное сочетание свежести и изысканных вкусов – это салат с руколой и красной рыбой. Данный рецепт не только радует глаз, но и насыщен полезными веществами.
Ингредиенты для салата
- Рукола – 70 г;
- Свекла (отварная) – 1 средняя;
- Мягкий сыр (например, Фета) – 100 г;
- Филе красной рыбы (семга или форель, слабосоленая) – 150 г;
- Грецкие орехи – 20 г (примерно 4-5 половинок);
- Оливковое масло – 15 г (примерно 1 ст. ложка);
- Соль, перец и бальзамический соус – по вкусу.
Приготовление
Первым делом руколу следует тщательно промыть и мелко нарезать. Свеклу нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Мягкий сыр и филе рыбы также стоит нарезать произвольно, в зависимости от предпочтений.
Все ингредиенты аккуратно смешиваются в салатнице. Затем блюдо приправляется солью, перцем и оливковым маслом. Если вы хотите добавить яркости, можно украсить салат бальзамическим соусом.
Питательные вещества
На 100 г готового блюда приходится: 176 ккал, 9,9 г белков, 13,3 г жиров и 4,4 г углеводов. Такой салат станет отличным выбором для легкого ужина или изысканного обеда, пишет Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
