Нежный и пикантный соус из перца, который удивит ваши вкусовые рецепторы
Этот соус, обладающий ярким и насыщенным вкусом сладкого перца, станет настоящей находкой для любителей кулинарных изысков. Он сочетает в себе мягкость сладости и небольшую пикантность, придаваемую чесноком.
Ингредиенты
2 мясистых сладких перца
3-4 небольших помидора сорта сливка или аналогичных
2 зубчика чеснока
50 г миндаля
1 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Запеките перцы под грилем или на углях, до тех пор, пока кожа не подгорит. Затем поместите их в пакет, чтобы они «упарились» и легче очищались. Также запеките разрезанные пополам томаты прямо вместе с перцем для более быстрого приготовления.
В блендере измельчите миндаль с чесноком. После этого добавьте запеченные помидоры и очищенные перцы, избавленные от кожицы.
Не забудьте влить в блендер сок, который выделился из перцев при очистке. Измельчите массу до состояния однородного соуса, затем приправьте солью, перцем и добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте до получения гладкой текстуры.
Этот уникальный соус отлично дополнит мясные блюда, станет изысканным акцентом для пасты или унесет ваши закуски на новый уровень!
