Ингредиенты:
- Шампиньоны — 5-7 шт.
- Сырки — 2 шт.
- Брокколи — 200 г
- Картофель — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и оливковое масло для обжаривания
Приготовление:
1. Начать стоит с подготовки шампиньонов — их нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде около 5-10 минут до золотистого цвета. Одновременно с грибами стоит потрудиться и с морковкой: натереть её на крупной терке и обжарить до мягкости.
2. Перейдем к брокколи. Необходимо разделить её на небольшие соцветия. Отметим, что свежую брокколи использовать предпочтительно в сезон, однако также можно смело использовать замороженную. В этом случае брокколи стоит предварительно разморозить, чтобы её было легче нарезать.
3. Теперь пришло время картошки. Необходимо нарезать её кубиками и добавить все подготовленные ингредиенты в кипящую воду. Посолить и варить в течение 10 минут.
В это время натереть сырки на крупной терке. Когда овощи будут почти готовы, добавьте тертые сырки в суп. Готовьте еще 5 минут, пока сыр полностью не растворится в аппетитной жидкости. По желанию можно посыпать блюдо сушеным укропом для аромата и дать постоять еще несколько минут на слабом огне.
Этот сырный суп прекрасно сочетается с сухариками или гренками, что делает его идеальным вариантом для уютного ужина с семьей.
Приятного аппетита!
