Быстрое приготовление не означает, что вкус будет скучным. Рецепт лапши с индейкой невероятно прост, но очень интересен благодаря особому арахисовому соусу, вдохновленному индонезийской кухней.
Для того чтобы накормить четверых, понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г лапши (пшеничной или соба)
- 500 г филе грудки индейки
- 4 листа пекинской капусты
- 2 морковки
- 4–5 стеблей зеленого лука
- 1 пучок кинзы
- 1/4 стакана арахиса
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Для соуса:
Приготовление соуса включает:
- 1/4 стакана арахисового масла (пасты)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. меда
- 2 см корня имбиря
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. темного кунжутного масла
- 1 ч. л. острого соуса, например, шрирача (по желанию)
Приготовление блюда
Начинать нужно с соуса: натереть имбирь и измельчить чеснок. Все ингредиенты соуса тщательно смешиваются до однородной консистенции.
Далее филе индейки нарезается пластинами толщиной 1 см, а затем – кубиками. Морковь чистится и нарезается соломкой, пекинская капуста шинкуется, а зеленый лук нарезается по диагонали на кусочки по 2–3 см.
Лапша отваривается в подсоленной воде согласно инструкции и откидывается на дуршлаг. В большой сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется индейка, обжариваемая до золотистой корочки в течение 4–5 минут.
К индейке добавляются подготовленные овощи, и все вместе готовится еще 2 минуты. После этого в сковороду выкладываются лапша и арахисовый соус, все тщательно перемешивается и жарится еще пару минут.
В конце остаётся только крупно порубить арахис и кинзу, посыпать ими блюдо и подать к столу. Простое, но невероятно вкусное угощение готово!
