Нежный пирог на сметане с ароматной начинкой, который покорит вас с первого кусочка

Этот пирог способен стать настоящей кулинарной находкой для любого случая: будь то званый ужин или уютный вечер за чаем. Нежное тесто на сметане, румяная корочка и сочная мясная начинка создают идеальное сочетание, от которого невозможно отказаться. Еще он отличен как к наваристому борщу, так и в качестве самостоятельного блюда, пишет канал.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Масло сливочное 100 г
• Сметана 200 г
• Яйцо 1 шт. + 1 белок
• Соль 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Мука пшеничная 400450 г

Для начинки:

• Фарш мясной 300 г
• Капуста 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Начнем с начинки. Мелко нарезанный лук обжарить в подсолнечном масле до мягкости.

2. Добавить мясной фарш, разбивая комки, и жарить около 10 минут.

3. Мелко нарезанную капусту добавить в сковороду, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут. Снять с огня и дать остыть.

4. Приготовим тесто, тщательно перемешав размягченное масло с солью. Затем добавить яйцо, белок и сметану, еще раз перемешать.

5. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

6. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть и укладываем в форму с пергаментом, на которую равномерно распределяем начинку.

7. Накрываем второй частью теста, защипываем края и делаем небольшой надрез в центре. Смазываем желтком, смешанным с водой, и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут при 180 C.

Подача

Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!